5月30日，贵州四季村厨—2026年“最乡烟火气”厨艺交流活动之“坝梅最乡”在江口县德旺乡火热开赛。来自省内各市州33支“村厨”团队齐聚坝梅，围绕坝梅林下土鸡、德旺冷泉鲟鱼、德旺稻田麻鸭、铜仁珍珠花生、从江香猪、兴义矮脚鸡等省内各地食材，各显本领，在烟火升腾中烹制出一道道满载乡村的美味佳肴。

在比赛现场，33支“村厨”团队以土鸡、鲟鱼、麻鸭、竹荪、火腿等极具地方特色的食材，运用炖、炒、蒸、焖等传统烹饪手法，结合现代文化创意，制作出一道道具有乡土风味的菜肴。

“很高兴这次能来到坝梅村参加四季村厨的比赛。我们今天做了一个黄焖竹笋鸡，还有一个姜丝鸭。我觉得这个比赛是很特色的，因为它是柴火煮的，都是家常的菜，希望能拿到好的成绩。”参赛团队贵阳主厨小芳姐妹说。

林下土鸡入锅爆炒，冷泉鲟鱼切片清蒸，稻田麻鸭佐以野花椒慢火煨炖，糟辣、山椒、竹笋等风味交织，吸引现场观众纷纷驻足品尝。不多时，一道道菜肴陆续完成，摆满了展示长桌。经现场专业评委和大众评审的综合打分，评选出了“村厨臻味奖”3名、“村厨匠心奖”9名、“村厨风味奖”9名、“巧手创意奖”15名，并举行颁奖仪式。

“我代表德旺乡茶寨村，制作的是福禄鸭跟回家毛肚。我是开饭庄的，这是我们饭庄的代表菜，开了26年了。”参赛团队德旺乡茶寨村主厨肖真明说。

此次活动同步举行了文艺汇演，来自贵阳、铜仁及江口本地的演出团队及个人，进行了精彩的表演，涵盖了地方特色的民族风情，欢快的节奏、灵动的舞姿瞬间点燃了现场氛围。整场演出将传统文化、地域特色与现代创意巧妙融合，让观众们在青山绿水间不仅品味到传统厨艺的美味，还能沉浸式感受精彩的地方民族特色表演。

“我们健身龙队把彩带龙融入村厨的活动中，彩带龙是传统舞龙的简化版和趣味版，也与传统的舞龙是同根同源的，更侧重于个人技巧、健身和娱乐，让广大群众知晓，我们是义不容辞的。”现场演职人员肖延飞说。

“此次来到德旺乡坝梅村参加村厨的表演环节，我们表演的是钱杆情，将非遗与厨艺文化带到众人眼前，让非遗走入大众视野、被更多人了解喜爱，非常高兴。”现场演职人员廖雪芬说。

现场除了厨艺大赛和文艺汇演外，还设置了钓鱼、河中捉鸭，小吃街、农产品展销集市等多条特色体验，方便前来坝梅游玩的市民、游客进行品尝消费，更是摆放了长桌宴进行款待。

“周末来到德旺乡坝梅村参加村厨比赛，看了文艺表演和厨师们的比赛。我觉得这个活动非常好，还可以购买农产品，特别是德旺的茶寨贡米和芭蕉芋酸辣粉，非常不错。”江口市民陈女士说。

“这次捉鸭子，我感到很高兴，裁判一喊开始，我就直接跳下去了，先捉了三只，后面又捉了两只，太高兴了。”江口市民杨嘉伟说。

“ 今天，我们德旺强村富民公司来到了美丽的世外桃源德旺的坝梅村，参与了村厨活动，带来了我们德旺本地的农特产品，还有我们最新上市的芭蕉芋酸辣粉，受到了广大本地百姓的认同和支持，特别的喜爱。”贵州省梵净德旺强村富民农业旅游发展有限公司运营部经理刘明权说。

“此次村厨活动的成功举办，让更多的人看到了我们德旺乡坝梅村的发展。看到了这么多人来到坝梅，我的心里特别高兴。这几年，我们立足村里的生态和红色资源，一边发展特色种植，一边打造乡村旅游，带动村民在家门口增收就业。同时，我们也常态化开展人居环境整治，传承乡土民俗、村里的村容村貌和乡风民风都有了很大的变化，接下来我们会继续走好农文旅融合发展的路子，把乡村品牌做亮，让乡亲们的日子越过越红火。”江口县德旺乡坝梅村党支部书记村委会主任汪学权说。

据悉，本次“最乡烟火气”厨艺交流活动之“坝梅最乡”，依托了坝梅古村落人文底蕴与梵净山生态资源，是“贵州四季村厨”特色IP的一次具体实践，共吸引了4000余人前来观赛。德旺乡将以本次活动为契机，持续激活乡村文旅消费，带动民宿、餐饮、农产品销售增收，推动农文旅深度融合，助力乡村全面振兴。

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