手工制茶展技艺，抹茶创新启新篇。8月19日至20日，2026年贵州技能大赛——第十五届手工制茶暨首届抹茶创新创意应用技能大赛在江口县梵净抹茶小镇举行。赛事以“匠心筑梦•技能黔行”为主题，来自全省13支代表队、115名优秀选手齐聚赛场，同台比拼。

在手工绿茶加工、手工红茶现场加工现场，参赛选手上演了一场指尖上的技艺对决。摊青、杀青、揉捻、烘干等每一道工序全凭手感把控火候、力度与时长。红茶参赛选手细心把控烘干时长，反复揉捻塑造紧结条索；绿茶选手双手轻翻鲜叶，精准控温锁住鲜爽清香，滚烫铁锅考验着匠人多年的技艺和经验，毫厘间决定着茶叶的汤色、香气与滋味。

“通过手工制茶的机会，我和参赛选手们有了各方面的沟通，提高了自己在茶叶加工方面的技能， 也欢迎大家来到我们的江口做客，来我们的梵天净土之下修身养性。”参赛选手刘冀说。

“本次活动对从事基底茶应用研发的我来说，帮助是很大的。我也希望借助这次比赛，能够实现自己的想法，让自己的创意能够被更多的人知道，让我们的抹茶能够走向世界，让更多人知晓。”参赛选手胥娅娟说。

本届大赛作为省级一类职工职业技能赛事，在传承手工绿茶、手工红茶两大经典赛项的基础上，首次增设抹茶创新创意应用赛道，分为抹茶点茶、抹茶创意饮品制作两项内容，成为全场最具活力的特色板块。

在抹茶点茶赛区内，选手身着素雅茶服，整齐落座茶席。温盏洁具、取抹茶粉调膏、分汤注水、持茶筅匀速击拂，选手们娴熟利落，全力打磨泡沫至细腻奶白，现场氛围紧张却不失雅致。评委巡场逐一记录打分，检验选手对抹茶点茶古法的掌握功底。

“我参赛的项目是宋代点茶，是我第一次参加这类赛，我本身也是学习茶艺专业，来参加这个比赛就是抱着一个学习心态，过程中，我非常的享受。”参赛选手袁如意说。

抹茶创意饮品制作赛区同样碰撞不断，茶筅搅动的细碎声响与雪克杯摇晃声此起彼伏。限定时长内，选手们将梵净抹茶与蘑菇石、苗绣、折耳根、刺梨、水果、鲜牛乳、椰子奶等本土特色农产品融合，以山水摆盘营造茶文化意境，调配出一杯杯层次丰富、颜值出众的新式茶饮，打破大众对茶叶“只可冲泡饮用”的固有认知。

“我的作品名称叫‘云麓抹绣’，云麓抹绣结合了梵净山的鸽子花，它是梵净山的标志性植物代表。还有松桃苗绣。我的作品颜色呈青绿色、淡绿色和奶白色，它的颜色灵感来自于梵净山的自然风光。入口顺滑、绵长，它主要是结合了奶香和抹茶的原生香气。这个云麓抹绣不只是一杯新式茶饮，更是一张铜仁的文化名片， 不仅能让品鉴者品味到这个梵净抹茶的高山清香，更能感受到铜仁的苗族文化魅力。作品以茶饮为载体，融山水非遗和茶香于一杯，让生态之美、民族之韵与健康理念共生共在。用一句话来描述这个作品就是一山一花一非遗，让梵净山的清风绿意封锁于这一杯云麓抹绣之中。”参赛选手谭璨灿说。

“我这次参加比赛，觉得最大的收获就是自己又一次的成长，不断突破自己。现场有特别多优秀的选手，在经验上，也有更多的学习的方面。我这次带来的作品是‘千里黔山’，寓意取自《千里江山图》，把我们贵州的特色黔山融入进去，将贵州和千里江山图宋代的风韵一起融入一杯盏中，让大家品尝，也希望我们贵州的抹茶越做越好。”参赛选手叶杨说。

夜色温婉，茶香萦绕。经过两天的激烈角逐，颁奖仪式在夜色中温情启幕。来自贵州省茶叶行业工会余海游荣获抹茶创新创意一等奖，毕节市黄承伟荣获手工绿茶制作一等奖，六盘水市唐陵映荣获手工红茶一等奖。

“这一次比赛，我的作品名称叫‘柚上春山’，取的是铜仁梵净生态抹茶，还有就是香柚和油柑。这次创意的作品就是配料也比较简单，符合现代人追求健康的一个理念。我希望我做出来的这杯饮品，它不仅仅是这一次能够代表铜仁抹茶的风味站在这个舞台上，它也能够可落地，可复刻，希望能够走进成百上千家，甚至上万家的门店，也能够代表贵州铜仁抹茶的一种风味。”参赛选手余海游说。

手工制茶承千年古韵，一叶抹茶绽万象新章。2026年贵州技能大赛——第十五届手工制茶暨首届抹茶创新创意应用技能大赛，以竞技传承非遗古法，以创意赋能抹茶产业，让技能人才站上舞台，让黔茶技艺焕发新生。

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